Die Eisheiligen – jetzt auch auf der Wasserkuppe!
Wir stellen Speiseeis her, das ohne künstliche Zusatzstoffe oder anderen Quatsch auskommt und dennoch – oder besser gesagt, gerade deshalb – von sehr hoher Qualität und unglaublich lecker ist.
Der Einkauf der Rohstoffe erfolgt soweit möglich regional. Im Schnitt kommen über 60% der Zutaten aus der Rhön. Bei Milcheis natürlich die Milch, bei Fruchteis das Wasser, was ja bekanntlich von besonders hoher Qualität ist (UNESCO Biosphärenreservat).
Wenn verfügbar benutzen wir Obst aus der Region (Erdbeeren, Äpfel, Quitten…). Aus der Rhön kommen viele weitere Zutaten wie Honig, Heu oder Whisky. Zutaten wie Cookies oder Brownies backen wir selbst.
Was wir nicht aus der Rhön bekommen versuchen wir direkt vom Erzeuger zu kaufen. So bekommen wir Mandel-, Nuss- und Pistazienpasten direkt aus Sizilien. In der Nähe von Valencia haben wir einen Orangenbaum pflanzen lassen. Die Ernte bekommen wir jedes Jahr direkt vom Bauern geschickt.
Im Moment stehen wir gerade mit einem Vanille Farmer auf Madagaskar in Kontakt, um abzuklären ob er uns direkt beliefern kann. Unseren Kaffee beziehen wir von der regionalen Rösterei Reinholz.
Die Eisheiligen – Filiale Wasserkuppe
Wasserkuppe 48
36129 Gersfeld (Rhön)
